每經(jīng)AI快訊，記者今天了解到，市場監(jiān)管總局近日印發(fā)《關(guān)于指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善〈食品安全風(fēng)險管控清單〉的通知》，發(fā)布食品安全風(fēng)險管控清單33個，涵蓋食品生產(chǎn)、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品類別。明確了企業(yè)食品安全風(fēng)險管控的重點環(huán)節(jié)、風(fēng)險點、管控措施及頻次、責(zé)任人員等內(nèi)容，為食品企業(yè)精準(zhǔn)防控風(fēng)險提供了參考和指南。企業(yè)可以結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等開展食品安全風(fēng)險分析，查找確認(rèn)風(fēng)險點，科學(xué)制定管控措施，合理確定管控頻次，明確責(zé)任人員，建立符合企業(yè)實際的食品安全風(fēng)險管控清單，實現(xiàn)在“最小工作單元”精準(zhǔn)防控風(fēng)險，全面提升全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩L(fēng)險防控水平，推動食品安全治理模式向事前預(yù)防轉(zhuǎn)型。（央視新聞）