每經(jīng)編輯｜段煉    

12月28日上午，話題#小白80萬(wàn)上海開(kāi)面館6天瀕臨倒閉#登上微博熱搜。

據(jù)@西部決策，近日，上海。2023年餐飲消費(fèi)的擴(kuò)大，吸引了大批創(chuàng)業(yè)者蜂擁而入，但也讓不少零經(jīng)驗(yàn)的餐飲“小白”體會(huì)到了創(chuàng)業(yè)的艱辛。

其中，25歲的小朱投資80萬(wàn)開(kāi)了一家羊肉面館，開(kāi)業(yè)僅僅6天就瀕臨倒閉。他表示開(kāi)店時(shí)過(guò)于理想化，總以為人流多就肯定有生意，沒(méi)想到現(xiàn)實(shí)與理想差距極大。

現(xiàn)在店鋪?zhàn)饨鸶邲](méi)人接盤(pán)，閉店預(yù)計(jì)虧損較大，80萬(wàn)投入預(yù)計(jì)總虧損會(huì)達(dá)到60-70萬(wàn)。

有餐館老板表示，很多餐飲“小白”口味和品質(zhì)做不過(guò)連鎖店，出現(xiàn)問(wèn)題不能快速搞定，自然就會(huì)流失客人。

也有業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲行業(yè)并非低門(mén)檻，餐飲是創(chuàng)業(yè)行為需要講究科學(xué)的方法，而90%的創(chuàng)業(yè)者都會(huì)在過(guò)程中被篩出去。

對(duì)此，網(wǎng)友紛紛表示，餐飲業(yè)門(mén)檻還挺高的，開(kāi)好餐館不容易。還有網(wǎng)友分享了自己親戚開(kāi)餐館失敗的案例。

編輯|段煉 杜波

校對(duì)|盧祥勇

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