每經(jīng)編輯 何小桃    

2月16日#星巴克漲價#登上微博熱搜榜第一名。

當天，不少網(wǎng)友在社交媒體表示星巴克部分產(chǎn)品已漲價。據(jù)星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價均較此前有1-2元的提升。

據(jù)北京青年報報道，星巴克相關(guān)人員證實確實從今日開始調(diào)整部分產(chǎn)品價格，并表示此次調(diào)整涉及全國范圍。

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，對于星巴克部分產(chǎn)品漲價，一些網(wǎng)友給出了負面評價。而在#星巴克漲價#登上微博熱搜第一不久，#瑞幸#也登上熱搜第二，有網(wǎng)友調(diào)侃到：這波瑞幸躺贏！

咖啡市場的競爭越來越有意思。近日，中國郵政正式入局咖啡市場，全國首家咖啡店在廈門開業(yè)。

大杯美式咖啡漲了2元

據(jù)北京青年年報報道，相比于去年下半年的價格，今天包括美式咖啡、拿鐵咖啡、星冰樂等在內(nèi)的部分產(chǎn)品售價均較此前有1到2元的上漲。其中，大杯美式的價格從28元上漲到30元；大杯紅茶拿鐵的價格從33元上漲到35元；抹茶可可碎片星冰樂的價格從38元上漲到39元。此外，焦糖瑪奇朵、燕麥奶等飲品價格上漲一元，火腿芝士可頌、古巴風(fēng)情雞肉三明治等食品上漲1到2元不等。有星巴克店員表示，價格是今天突然上漲的。

對此，星巴克相關(guān)人士回復(fù)記者表示，自2022年2月16日起，星巴克將對中國內(nèi)地門店的部分飲品和食品進行小幅價格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價范圍之內(nèi)。我們的定價是在對營運成本等多項因素進行考量后制定的。

每經(jīng)小編（微信號：nbdnews）注意到，其實早在2月初星巴克就已經(jīng)預(yù)告了這次漲價。當時星巴克表示，由于通脹加劇、供應(yīng)鏈斷裂以及勞動成本攀升，將在2022年提高產(chǎn)品價格，以抵消飆升的成本。而星巴克CEO凱文·約翰遜還表示，預(yù)計未來幾個月還將繼續(xù)漲價。

據(jù)了解，這是星巴克在4個月內(nèi)第二次提價。第一次提價發(fā)生在2021年10月，針對的是菜品。此前，星巴克首席運營官約翰·卡爾弗表示，提價并沒有對顧客的需求產(chǎn)生任何影響。

中國市場同店銷售額下降14%

平均客單價下滑9%

星巴克成立于1971年，1999年1月開始進入中國內(nèi)地市場。據(jù)星巴克官網(wǎng)，目前星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200多個城市開設(shè)了5400家門店，中國是星巴克第二大市場。

不過在中國市場星巴克正承受前所未有的壓力。

2月1日，星巴克發(fā)布的2022財年第一季度財報顯示（2021年10月4日~2022年1月2日的業(yè)績），當季星巴克營收增長19％至80.5億美元，凈利潤8.159億美元，高于去年同期的6.222億美元。

星巴克表示，當季全球同店銷售增長了13％。盡管存在人員問題，美國同店銷售同比增長18％，兩年增長12％。而在美國以外，星巴克的咖啡需求減弱，國際同店銷售下降3％，市場預(yù)期為增長3.3％。在中國市場，季度內(nèi)同店銷售額下降14%、平均客單價下滑9%、交易額下滑6%。

而在門店數(shù)量上，星巴克已經(jīng)失去了中國市場第一的寶座。截至今年1月2日，星巴克在中國的門店總數(shù)達到了5557家，略少于本土品牌瑞幸。（瑞幸季度報顯示，2021年三季度門店總數(shù)已經(jīng)達到5671家）

另外，星巴克在中國市場的品牌優(yōu)勢也在逐漸喪失。

據(jù)最近幾年“中國年輕人最受歡迎咖啡品牌”調(diào)研顯示，2018~2019年時，國際品牌占據(jù)了榜單前十中的絕大部分，而在2021年榜單前十中本土品牌已經(jīng)占據(jù)了一半以上。而在最被歡迎的品牌中，在2018年前后，星巴克的得分遠遠領(lǐng)先于其他品牌，但是到了2021年星巴克和本土品牌的得分已經(jīng)非常接近。

圖片來源：攝圖網(wǎng)500253262

多次陷入輿論漩渦

中國市場同店銷售大降背后是，星巴克因門店經(jīng)營問題屢陷輿論風(fēng)波。

2021年12月13日，新京報報道，其記者在臥底無錫兩家星巴克門店時，均發(fā)現(xiàn)觸碰食品安全紅線的問題，包括多種食材存在過期使用的現(xiàn)象，同時店員還會通過撕掉或修改保質(zhì)期標簽加以掩蓋；此外，門店還存在用吧臺毛巾擦垃圾桶、過夜面包繼續(xù)售賣等問題。

今年2月14日，“星巴克客服回應(yīng)民警在門口吃盒飯被趕走”相關(guān)話題登上微博熱搜，閱讀量超1.7億，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

14日晚間，星巴克中國通過官方微博發(fā)布聲明進行致歉，稱網(wǎng)上流傳的重慶星巴克磁器口門店的情況屬于溝通誤會，事件過程中不存在網(wǎng)傳的“驅(qū)趕民警”及“投訴民警”的情況。

據(jù)星巴克中國描述，2月13日下午5點左右有四位民警來到門店，門店安排民警在戶外客區(qū)就餐。后因有其他顧客希望在戶外客區(qū)就餐，門店伙伴與當事民警在協(xié)調(diào)座位時因言語不妥引發(fā)溝通誤會。對此，公司官方致以歉意。

中國郵政入局咖啡

就在星巴克漲價的同一天，“全國第一家郵局咖啡店正式營業(yè)”詞條登上熱搜榜。

據(jù)廈門郵政微信號消息，郵局咖啡落地廈門國貿(mào)大廈，于2月14日正式營業(yè)。

售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價位在20-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù)。

郵局咖啡將原有的國貿(mào)郵政支局進行改造升級，在保留郵政普遍服務(wù)的基礎(chǔ)上疊加了咖啡飲品和郵政文化創(chuàng)意服務(wù)，來打造體驗郵政文化的全新場景。

據(jù)了解，2022年，郵局咖啡將陸續(xù)在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設(shè)多家特色郵局咖啡店。

你會去喝一杯嗎？

編輯|何小桃 杜恒峰?王嘉琦

校對|孫志成

每日經(jīng)濟新聞綜合北京青年報、 每經(jīng)APP 等

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