每經(jīng)記者｜張虹蕾    每經(jīng)編輯｜文多    

區(qū)塊鏈也讓IT界的老大哥嗅到了商機(jī)。

10月9日，IBM中國官方微信顯示，其推出區(qū)塊鏈?zhǔn)称犯櫨W(wǎng)絡(luò)，零售巨頭家樂福參與合作。相關(guān)資料顯示，大型企業(yè)及中小型企業(yè)可加入該網(wǎng)絡(luò)，使用費(fèi)從每月100美元到10000美元不等。“從單個項目收費(fèi)走向網(wǎng)絡(luò)收費(fèi)是行業(yè)的變化。”對于IBM的上述動作，TAC溯源鏈創(chuàng)始人王鵬飛對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，IBM此舉意在大規(guī)模推動商用。

值得注意的是，從2016年以來，沃爾瑪、京東、阿里巴巴等企業(yè)就在區(qū)塊鏈?zhǔn)称匪菰催@一領(lǐng)域爭相“卡位”。但在業(yè)界看來，雖然業(yè)內(nèi)對于這一領(lǐng)域十分青睞，但目前仍處發(fā)展初期，呈現(xiàn)“碎片化”特點(diǎn)，真正運(yùn)用到區(qū)塊鏈技術(shù)的企業(yè)少之又少。

原來家樂福參與的是個食品溯源技術(shù)

10月9日，IBM宣布?xì)v經(jīng)18個月的測試，IBM Food Trust正式商用。

IBM中國官方微信公眾號發(fā)布的信息顯示，IBM Food Trust作為以區(qū)塊鏈為基礎(chǔ)的云網(wǎng)絡(luò)可以對食品實現(xiàn)溯源。此外，IBM在公眾號中透露，主要食品零售商家樂福也加入了他們的生態(tài)系統(tǒng)。相關(guān)資料顯示，大型企業(yè)及中小型企業(yè)可加入該網(wǎng)絡(luò)，使用費(fèi)從每月100美元到10000美元不等。

IBM并非唯一一家希望通過區(qū)塊鏈技術(shù)保證食品安全的公司：

今年3月3日，京東宣布將推出區(qū)塊鏈平臺來跟蹤海外肉類供應(yīng)商的牛肉產(chǎn)品進(jìn)口情況。

2017年底，沃爾瑪、京東、IBM、清華大學(xué)電子商務(wù)交易技術(shù)國家工程實驗室共同宣布成立中國首個安全食品區(qū)塊鏈溯源聯(lián)盟。

今年3月，阿里巴巴也進(jìn)入?yún)^(qū)塊鏈溯源的隊伍，搭建了基于區(qū)塊鏈的跨境貿(mào)易溯源體系。

另一方面，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，早在區(qū)塊鏈這把火還未像今天燒得這么“旺”的時候，業(yè)內(nèi)對于食品溯源就布局已久。而中泰證券的研報也顯示，2016年上半年是溯源建設(shè)的重要政策窗口期。

除了政策的“加碼”和巨頭爭相布局，上市公司在這一領(lǐng)域也早就先行。比如，信息發(fā)展（300469，SZ）在承接相關(guān)食品溯源項目，華宇軟件（300271，SZ）則承接食藥監(jiān)部門相關(guān)溯源建設(shè)項目。

食品區(qū)塊鏈溯源現(xiàn)在是個什么水平

業(yè)界對于區(qū)塊鏈?zhǔn)称匪菰吹年P(guān)注和布局源于食品安全的特殊性。

如何保障飲食安全、避免受騙上當(dāng)，是人們一直在研究卻始終無法根治的大問題，區(qū)塊鏈技術(shù)以其信息公開透明、不可篡改、可追溯等特性似乎為商品溯源帶來了新的希望。

王鵬飛也表示，目前包括他們在內(nèi)的多家企業(yè)也在食品區(qū)塊鏈溯源方面探索商用。而區(qū)塊鏈技術(shù)相比此前企業(yè)可修改的信息存儲方式，其不可篡改性提升了食品安全信任度。

不過，盡管區(qū)塊鏈?zhǔn)称匪菰醇夹g(shù)已經(jīng)開始商用，并相較傳統(tǒng)溯源技術(shù)和效果有所提升，但技術(shù)層面的很多問題仍待探索。一位長期研究區(qū)塊鏈的人士就向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的防偽溯源同樣也有弱點(diǎn)，那就是鏈上某個廠商（節(jié)點(diǎn)）故意用假貨替換正版商品，這樣也會讓溯源效果難以保證。

王鵬飛還對IBM的新動作進(jìn)一步解讀道：“在我看來，這是一種商業(yè)模式的變化。”此前，IBM也推出過食品區(qū)塊鏈項目，但更多是基于單個項目進(jìn)行收費(fèi)，而目前則從單個項目轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)化，意在大規(guī)模推動商用。

在這一技術(shù)上，IBM的競爭者進(jìn)展如何？

王鵬飛介紹，眼下多家巨頭布局區(qū)塊鏈?zhǔn)称匪菰矗栽诔醪桨l(fā)展期，未到整體普及期，目前主要在一些高端和主流品牌應(yīng)用。單就國內(nèi)市場而言，王鵬飛介紹，雖然很多公司都在布局食品區(qū)塊鏈溯源，但真正運(yùn)用這一技術(shù)的只有十幾家代表公司，算上一些小的企業(yè)也只有幾十家，而且技術(shù)參差不齊，真正完全將區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用在食品溯源上的企業(yè)屈指可數(shù)，且在上鏈程序上存在差異性，未來還需要進(jìn)一步完善。

而一位長期關(guān)注食品溯源的券商人士也向記者表示，目前國內(nèi)未形成完全統(tǒng)一的區(qū)塊鏈?zhǔn)称纷匪蒹w系，依舊處于“碎片化”狀態(tài)中，產(chǎn)品可溯源比例極低，主要農(nóng)產(chǎn)品覆蓋率較低，未來還需大量投資，完善相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施。