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◎每經(jīng)記者 張?chǎng)?/p>

此輪“豬周期”長(zhǎng)，在擠出四成散養(yǎng)戶后，才迎來(lái)漲價(jià)。但養(yǎng)豬人與賣豬人之間無(wú)法理順的關(guān)系，以及總是銜接不上的信息，使得供需總處在失衡狀態(tài)。雙方常處于“你賺我虧、你虧我賺”的利益離合狀態(tài)。

那么，“豬周期”因何形成，又為何在低谷期讓散養(yǎng)戶退出？長(zhǎng)達(dá)16個(gè)月的低迷期，有沒(méi)有給大小“豬倌”們帶來(lái)產(chǎn)業(yè)思考？

針對(duì)上述問(wèn)題，7月23日，一畝田研究院研究員王瑤在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者（以下簡(jiǎn)稱NBD）專訪時(shí)表示，生豬產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)是缺乏平臺(tái)，此輪豬價(jià)上漲或?qū)⒗瓌?dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)式發(fā)展，并帶動(dòng)飼料、疫苗等產(chǎn)業(yè)鏈上下游一起“飛”。

年內(nèi)肉價(jià)上行概率大

NBD：豬肉價(jià)格在4個(gè)月內(nèi)上漲了50%，您認(rèn)為會(huì)對(duì)CPI造成多大影響？

王瑤：“豬周期”一直是左右CPI變化的一個(gè)關(guān)鍵變量（食品占比CPI比重為31.39%，其中肉類及肉類制品占食品CPI比重的27%），在豬肉價(jià)格快速上漲的影響下，能否帶動(dòng)CPI上漲成為懸念。

2011年，國(guó)內(nèi)經(jīng)歷了較為嚴(yán)重的通脹，期間生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。今年以來(lái)CPI指數(shù)處于低位運(yùn)行，雖然貨幣政策在不斷寬松，但與2011年的國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不同，預(yù)計(jì)后期生豬價(jià)格難出現(xiàn)大幅上漲。不論是豬肉輪儲(chǔ)政策，還是豬肉進(jìn)口及替代品的影響，都能壓制生豬價(jià)格上漲。短期內(nèi)生豬價(jià)格仍將因綜合利好因素而上漲，從而推動(dòng)CPI出現(xiàn)小幅攀升。

NBD：您怎樣看豬肉價(jià)格的走勢(shì)？

王瑤：豬肉價(jià)格主要影響因素集中在市場(chǎng)供需兩端，除此之外，國(guó)家相關(guān)政策變動(dòng)、疫病情況以及豬肉進(jìn)出口變化都會(huì)對(duì)肉價(jià)產(chǎn)生影響。

最新數(shù)據(jù)顯示，6月份國(guó)內(nèi)生豬存欄量較5月份下降0.4%，較2014年5月份下降10%；能繁母豬存欄較5月下降0.6%，較2014年5月份下降14.8%。可以看出，雖然近期生豬價(jià)格持續(xù)上漲，但生豬及能繁母豬存欄量仍未見(jiàn)反彈。

鑒于此，預(yù)計(jì)年內(nèi)生豬價(jià)格繼續(xù)上行的可能性較大，明年將逐步企穩(wěn)，中長(zhǎng)期價(jià)格高位運(yùn)行或是主要趨勢(shì)。

NBD：“豬周期”形成路徑是怎樣的？中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)存在哪些問(wèn)題？

王瑤：在生豬養(yǎng)殖中，母豬（仔豬）補(bǔ)欄到能繁期需要3個(gè)月左右，妊娠期需要3.8個(gè)月，仔豬補(bǔ)欄到育成商品豬（100公斤左右）需要5.3個(gè)月，從妊娠到商品豬出欄合計(jì)需要9個(gè)月左右?？梢?jiàn)，生豬養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，所以市場(chǎng)生豬市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)明顯的周期性變化，這就是俗稱的“豬周期”。

目前，國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)的問(wèn)題主要是，屠宰環(huán)節(jié)對(duì)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的兩頭壓榨。生豬從出欄到市民手中環(huán)節(jié)太多，生豬產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)是平臺(tái)的缺乏，未來(lái)生豬產(chǎn)業(yè)亟待互聯(lián)網(wǎng)顛覆。

“互聯(lián)網(wǎng)+豬”模式已有試點(diǎn)

NBD：“生豬產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)是平臺(tái)的缺乏”，這句話怎么理解？

王瑤：主要是因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)上下游的市場(chǎng)信息不對(duì)稱：上游養(yǎng)殖戶多數(shù)只能看到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情，也容易受到局部市場(chǎng)情緒影響，從而無(wú)法客觀決定自己的出欄節(jié)奏；下游消費(fèi)者對(duì)豬肉價(jià)格只能是被動(dòng)接受，整體市場(chǎng)基本被中間屠宰場(chǎng)壟斷。

如果有一個(gè)平臺(tái)能準(zhǔn)確反映市場(chǎng)各項(xiàng)數(shù)據(jù)，這將逐步削弱屠宰場(chǎng)的壟斷地位，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的資源優(yōu)化配置。

NBD：您認(rèn)為在生豬產(chǎn)業(yè)鏈里，哪些受益豬價(jià)上漲？

王瑤：在生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，掌控市場(chǎng)定價(jià)權(quán)的仍是中間環(huán)節(jié)的屠宰場(chǎng)。此次豬肉價(jià)格上漲后，將逐步從屠宰場(chǎng)傳導(dǎo)至上游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。最新數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)仔豬、二院母豬價(jià)格相比年初已經(jīng)出現(xiàn)近一倍的漲幅，在市場(chǎng)供應(yīng)恢復(fù)平衡之前，生豬上游各環(huán)節(jié)的價(jià)格仍將維持上行狀態(tài)。

豬肉價(jià)格起飛，其背后的原因是貨幣供應(yīng)寬松和生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊張?；诖?，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)CPI、M2等數(shù)據(jù)情況來(lái)看，后期需求呈剛性需求的市場(chǎng)價(jià)格均可能起飛，比如飼料價(jià)格、疫苗價(jià)格等。

由于互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，像生豬這種傳統(tǒng)行業(yè)對(duì)信息的需求越發(fā)明顯，很多農(nóng)戶先是上網(wǎng)看各地區(qū)價(jià)格，再?zèng)Q定自己的銷售節(jié)奏，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)將影響生豬行業(yè)。

NBD：“互聯(lián)網(wǎng)+豬”可行嗎？模式有哪些？

王瑤：我認(rèn)為是可行的，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)能將信息最大透明化，也可以解決傳統(tǒng)行業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)的跨行業(yè)合作問(wèn)題。比如，金融行業(yè)和中小型養(yǎng)殖戶之間無(wú)法合作的問(wèn)題。

目前，國(guó)內(nèi)主要有兩種模式：一種是自下而上的模式，即在傳統(tǒng)行業(yè)模式的基礎(chǔ)上，企業(yè)自身創(chuàng)建互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)；另一種是自上而下的模式，就是利用互聯(lián)網(wǎng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、整合優(yōu)勢(shì)、創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)等來(lái)吸引下游產(chǎn)業(yè)入駐。從各互聯(lián)網(wǎng)公司的發(fā)展情況來(lái)看，不管哪種模式，都存在商業(yè)模式不明確等問(wèn)題?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”行業(yè)仍需要長(zhǎng)時(shí)間積累經(jīng)驗(yàn)并解決問(wèn)題。