進(jìn)入千家萬(wàn)戶的食用油脂，竟以工業(yè)用豬油和工業(yè)用魚油為原料？5月中旬以來(lái)，云南豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的3種“問(wèn)題油脂”產(chǎn)品被責(zé)令召回。

有關(guān)資料顯示，豐瑞公司是西南地區(qū)最大的食用油脂生產(chǎn)企業(yè)，籠罩著“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”“工商企業(yè)誠(chéng)信單位”“省監(jiān)察廳重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)”等耀眼的光環(huán)。

“明星企業(yè)”涉嫌生產(chǎn)“問(wèn)題油脂”

近日，云南省多個(gè)部門聯(lián)合召開(kāi)新聞通報(bào)會(huì)，向媒體通報(bào)稱已監(jiān)督召回云南豐瑞油脂有限公司生產(chǎn)的3種“問(wèn)題油脂”產(chǎn)品136.599噸。

此前昆明市食品安全委員會(huì)通報(bào)，豐瑞公司涉嫌使用工業(yè)用豬油和工業(yè)用魚油作為原料，摻混加工食用油脂，所生產(chǎn)的3種問(wèn)題油脂產(chǎn)品為“吉象”牌散裝豬油、桶裝豬油、豬油植物油調(diào)和油，產(chǎn)品主要在云南省內(nèi)銷售。

工業(yè)用豬油與食用豬油有什么不同？云南省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局專家柴劍波介紹，食用豬油是健康的豬經(jīng)屠宰后，取其新鮮、潔凈和完好的組織煉制的油脂；而工業(yè)用豬油原料是用死豬肉、內(nèi)臟及一切含脂肪的下腳料和廢棄物。如果長(zhǎng)期大量食用工業(yè)用豬油，對(duì)人體腸、胃均有潛在危害。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)“問(wèn)題油脂”的豐瑞公司在云南是一家“明星企業(yè)”。云南省農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站公布的資料稱，豐瑞公司是西南地區(qū)最大的食用油脂生產(chǎn)和貿(mào)易企業(yè)，還是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)、省政府重點(diǎn)扶持企業(yè)、省監(jiān)察廳重點(diǎn)保護(hù)企業(yè)。其產(chǎn)品曾獲得“綠色食品”“無(wú)公害食品”“云南名牌”等諸多榮譽(yù)稱號(hào)。

3道檢測(cè)擋不住問(wèn)題產(chǎn)品

“問(wèn)題應(yīng)該出在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)。”豐瑞公司副總經(jīng)理張穎煜說(shuō)，近年來(lái)，豐瑞公司銷售的豬油系列產(chǎn)品不是企業(yè)自身煉油，而是采取“以銷定產(chǎn)”的經(jīng)營(yíng)模式，根據(jù)訂單需求，采購(gòu)原料油進(jìn)行摻混加工和分裝。

哪些批次原料出現(xiàn)問(wèn)題？造成問(wèn)題的責(zé)任主體是誰(shuí)？張穎煜沒(méi)有作出正面回答。他表示，目前豐瑞公司涉及“問(wèn)題油脂”的相關(guān)工作人員均已停職，正在接受公安機(jī)關(guān)調(diào)查。

張穎煜稱，豬油產(chǎn)品從采購(gòu)到出廠，公司內(nèi)部有3道檢測(cè)程序：首先是原料供應(yīng)商提供樣品，公司檢測(cè)認(rèn)可后簽訂供貨合同；原料油送達(dá)公司后，公司再進(jìn)行一次檢測(cè)；產(chǎn)品摻混和分裝完成后，還要進(jìn)行一次檢測(cè)。

為何3次檢測(cè)卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題？每次檢測(cè)分別采取什么方式？檢測(cè)哪些指標(biāo)？張穎煜表示對(duì)具體情況不太清楚，但他承認(rèn)，企業(yè)內(nèi)部對(duì)豬油產(chǎn)品的檢測(cè)把關(guān)不嚴(yán)，有時(shí)也采取“看顏色、聞氣味”等感官鑒定。

究竟有多少“問(wèn)題油脂”流向市場(chǎng)？在記者反復(fù)追問(wèn)下，張穎煜介紹，根據(jù)企業(yè)今年以來(lái)生產(chǎn)加工及庫(kù)存情況，流向市場(chǎng)的“問(wèn)題油脂”產(chǎn)品約有150噸。

為何兩個(gè)月后才召回

記者調(diào)查了解到，其實(shí)早在今年3月，豐瑞公司的“問(wèn)題油脂”就已被警方查獲。但直至5月中旬，質(zhì)監(jiān)部門向豐瑞公司發(fā)出“責(zé)令召回通知書”，豐瑞公司才開(kāi)始發(fā)布公告召回“問(wèn)題油脂”產(chǎn)品。

曲靖市公安局新聞發(fā)言人詹俊證實(shí)，今年3月中旬，曲靖市羅平縣公安局在一次例行檢查中，發(fā)現(xiàn)一輛裝有可疑油脂的大貨車。經(jīng)過(guò)追蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)豐瑞公司涉嫌違法加工食用油脂。隨后，警方對(duì)問(wèn)題產(chǎn)品分批次予以查封。

在昆明駿琪批發(fā)市場(chǎng)，記者找到豐瑞公司的一家門店云瑞食用油經(jīng)營(yíng)部。駿琪批發(fā)市場(chǎng)的一名保安告訴記者：“云瑞食用油經(jīng)營(yíng)部在3月中旬一度關(guān)門停業(yè)，聽(tīng)說(shuō)是被查封了，直到4月中旬才重新開(kāi)門營(yíng)業(yè)。”

我國(guó)食品安全法第53條明確規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。

在接受警方調(diào)查、產(chǎn)品被查封過(guò)程中，豐瑞公司不可能不知道豬油產(chǎn)品有問(wèn)題，為何不及時(shí)召回“問(wèn)題油脂”，而要等到兩個(gè)月以后？?jī)蓚€(gè)月期間，有多少“問(wèn)題油脂”因?yàn)檠舆t召回而被食用？對(duì)此，張穎煜沒(méi)有作出回答。

記者袁雪蓮

據(jù)新華社昆明5月30日電

圖為云南豐瑞油脂有限公司在昆明的一家經(jīng)銷門店。

新華社記者/袁雪蓮攝